Tomates Cherry en conserva

(Receta vista en Gastronomía y Cía)

Ingredientes:

• Tomates Cherry en rama (o cualquier otra variedad de Cherry)
• Aceite de oliva 
• Sal
• Azúcar
• Tomillo
• Pimienta

Preparación:

-Precalienta el horno a 100º.
- Lava los tomates y seca con un paño de cocina.

- Trocea en dos mitades y coloca sobre papel de aluminio o vegetal en una bandeja de horno.

- Espolvorea sobre cada tomate un poco de sal, azúcar, pimienta molida y tomillo.
- Riega con un hilo de aceite.

- Hornea durante aproximadamente 2 horas* a 100º.
- Deja enfría e introduce en tarros de cristal herméticos y esterilizados.
- Cubre con aceite de oliva (crudo).
- Agrega al gusto (opcional) más pimienta, tomillo, guindilla, albahaca, ... etc.
- Para conservar los tomates durante más tiempo, cuece los tarros al baño María durante 20 minutos tras el primer hervor.

* Aumenta el tiempo de horneado si quieres que los tomates queden más secos.

(Dificultad: muy fácil)